Nascido em Santarém, em 1980, Rodrigo Castelo desde cedo desenvolveu o gosto pela cozinha, influenciado pelo seu pai. Em 2013 inaugurou o Taberna Ó Balcão, em Santarém, onde por instinto e curiosidade, tem vindo a desenvolver um consistente repertório gastronómico de inspiração tradicional e regional que lhe permite afirmar-se como uma referência nacional na cozinha. Ao longo dos anos o Chef tem conquistado várias distinções como o ‘Bib Gourmand’ no Guia Michelin Espanha e Portugal 2020 e 2021, o prémio “Restaurante de Cozinha Tradicional” da Revista Grandes Escolhas, em 2019, entre outros.

 

Por instinto e curiosidade, tem vindo a desenvolver um consistente repertório gastronómico de inspiração tradicional e regional.